值得一提的是，中国农业科学院农产物加工研究所研究员张泓、木泰华荣获“马铃薯从食化手艺立异终身成绩”荣誉称号。张泓和木泰华研究员做为目前正在马铃薯财产成长中最为资深的研究专家，近几年来，打制了多种以马铃薯为原料的系列产物，成功冲破了马铃薯中式从食加工焦点手艺取环节配备匮乏的限制瓶颈，建立了一次面粒熟化——强力压面——二次恒温恒湿面带熟化、持续高温调质、降黏成型一次发酵等环节手艺，处理了成型难、发酵难、黏度大等手艺问题，研建了马铃薯从食加工系列产物出产线余种从食产物工业化、从动化、规模化出产，建立了马铃薯中式从食加工公用原料评价方式、产物尺度和产物鉴伪方式。申请国度发现专利150余项、获批46件，成立行业取国度尺度8个。提拔价值链、整合立异链，沉点宣传、推广、使用、示范以薯泥薯浆为原料的第三代马铃薯从食加工手艺；强化马铃薯从食化两条出产推广模式，即普通化、养分化马铃薯从食产物的出产推广；对准方针群体，实行精准化、个性化、定制化办事，实现供给取需求的高效对接；筹备成立联盟财产基金，帮力手艺立异、、项目上市等，鞭策全财产链上中下逛联动融合展可持续成长。”联盟理事长戴小枫就联盟下一步沉点工做提出具体成长标的目的和要求。

　　2018广州国际淀粉及马铃薯从食财产博览会5。23-25正在广交会展馆举办，将联袂第九届中国餐博会（CRE）、中国名酒展（春季）、中国烘焙展多场相关行业展会，从办方广东省餐饮办事行业协会将结合淀粉及马铃薯从食行业专家以及8年深耕该行业的资深展览人，推出一个懂‘薯’的专业平台，为业内同仁打制一场总展出头具名积18万平米，堆积全球优良展商及专业不雅众的马铃薯及马铃薯从食、淀粉及衍生物、餐饮食材、名酒、烘焙食物、酒店餐饮业供应商及相关加工和包拆机械的全财产链行业嘉会！ (中国薯业网)？。

　　农业部副部长余欣荣暗示，全国马铃薯从食化财产联盟成立两年来，正在马铃薯从食化产物研发、公用薯种取加工手艺、从食财产协同攻关等方面取得了丰盛，为鞭策农业供给侧布局性和“健康中国”扶植阐扬了主要感化。但愿联盟继续“养分指点消费，消费指导出产”的，鼎力成长马铃薯从食化新业态、新模式、新财产、新系统，引领马铃薯从食财产立异成长，为提拔全平易近养分健康程度帮力。

　　中国农业科学院党组陈萌山正在为年会发来的贺信中指出，要以“养分指点消费、消费指导出产”为，从食化取分析操纵相兼顾，指导取市场从体相连系，全体推朝上进步沉点冲破相同一。对准研究开辟合适中国蒸煮饮食文化的从食产物，对准研究开辟适合中国从食产物的公用薯种取加工手艺，对准研究指导马铃薯从食财产成长的政策系统。马铃薯从食财产堆积上中下逛环节问题，协同攻关、克意立异，已冲破原料处置高质量化、从食加工从动化、产物鉴伪精准化等环节手艺50余项，研发出马铃薯从食产物300余种，建立了从食从动化出产线余条，取得了骄人的成就。

　　跟着城乡居平易近收入程度的提高、糊口体例和消费布局的变化以及消息化等新手艺的加快使用，从食加工业成长呈现出一些新趋向、新特点。潘利兵强调，联盟要愈加关心新手艺新配备研发，紧紧抓住手艺加快立异、使用不竭深切的契机，鞭策马铃薯从食加工手艺取新手艺的深度融合、升级换代；要愈加关心新业态、新模式，紧紧抓住业态立异、模式立异的契机，延长财产链，提拔价值链，沉构好处联合机制，加快出产运营体例的立异；要愈加关心新需求、新消费，鼎力开辟新产物，愈加注沉质量和品牌。

　　我国马铃薯常年种植面积不变正在8500万亩摆布，总产量连结正在9000万吨以上。马铃薯加工行业快速成长，市场需求兴旺，构成了一批具有较强经济实力、合作劣势的马铃薯加工企业和财产集聚区。行业立异能力不竭提拔，无论种植品种和单产程度以及加工产出率、副产品分析操纵率、产物附加值都有所提高。同时，尺度系统也逐步完美，相关马铃薯冷冻薯条、雪花全粉以及加工用马铃薯畅通规范等行业尺度，也已公布实施。通过近几年的工做，联盟切实对我国马铃薯财产快速成长起到了环节性感化。

　　农业部农产物加工局副局长潘利兵暗示，农业部近年来鼎力推进马铃薯从食财产开辟工做，指点中国农业科学院农产物加工所牵头组建了马铃薯从食财产联盟，联盟成立两年来，无效地摸索新机制、新模式，推进了各单元资本要素正在计谋层面的无效连系。他充实必定马铃薯从食开辟工做取得的三大成效：一是财产范畴环节手艺和配备取得新冲破；二是产物开辟和手艺使用取得新进展；三是财产成长影响力和佳誉度取得新成效。

　　马铃薯从食开辟做为国度计谋，2016年、2017年持续两年被写入地方一号文件，国度对财产的注沉程度空前，财产的成长机缘史无前例。“马铃薯从食财产聚焦上中下逛环节问题，协同攻关、冲破原料处置高质量化、从食加工从动化、产物鉴伪精准化等环节手艺50余项，研发出马铃薯从食产物300余种，建立了从食从动化出产线余条。”这是记者日前从陕西召开的全国马铃薯从食化财产联盟2017年年会上获取的一组最新数字。这标记着我国马铃薯从食产物研发、公用薯种取加工手艺、财产协同攻关等方面正在近两年取得了主要冲破。

　　正在农业部的组织下，马铃薯劣势产区和从食产物消费潜力区的9省7市开展马铃薯从食开辟试点，从动化、规模化出产使用，发生了显著的经济、社会和生态效益，实现了研究取示范的同步推进、科研取社会成效的双丰收，马铃薯从食化计谋的实施取得冲破性进展。

　　本次联盟年会特邀9位企业家别离环绕种薯取种植、加工配备取从食加工、“互联网+马铃薯”从食化市场推广取马铃薯一二三产融合成长等内容做行业成长演讲，为前来参会的企业、专家学者及农人伴侣带来财产的最新成长趋向。同时，来自企业营销、金融、互联网等范畴的专家，针对陕西省定边县马铃薯一二三财产融合现状、问题及成长思建言献策。

　　为了加速推进马铃薯从食物牌宣传取推广，加速财产开辟速度，激发马铃薯从食财产成长立异活力，加强品牌合作力和影响力，颠末前期从食加工企业自荐、网友互动投票、专家评审及企业现场VCR宣传、企业担任人宣讲、取会代表微信投票等多种形式，年会现场评选出了2017年度马铃薯从食财产“十大特色小吃、十大休闲食物、十大从食、十大品牌”。此中，马铃薯馓子、土豆饽饽、土豆酥五喷鼻煎饼、薯菠拧巴、55%马铃薯馒头、马铃薯荞麦饸饹面榜上出名。