监督工做将以承办“大年夜饭”的餐饮单元、连锁企业、单元食堂、农村集体会餐、农家乐等为沉点对象，以景区、贸易区、交通枢纽周边等区域为沉点区域，以节假日为沉点时段，全面排查食物平安风险现患。对查抄中发觉的问题，将责令期限整改并开展“回头看”，同时加强节日热销食物的专项抽检，依法从严措置不及格食物。峻厉查处餐饮环节未对醇基燃料进行颜色标识、利用亚硝酸盐等违规违法行为，冲击无证无照运营、超负荷供餐等违法违规行为。加刑跟尾，对涉嫌犯罪的，一律移送机关处置。

　　近日，湖北郧西等地发生多起因误将工业酒精当做白酒饮用导致人员伤亡的事务，激发社会普遍关心。为深刻吸收教训，防备雷同食源性中毒事务发生，保障节日期间食物平安，市市场监视办理局连系消费凸起问题和平安现患排查整治步履，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。

　　各县区局要督促餐饮办事单元配齐食物平安办理人员，制定制定完美风险管控清单，提高风险防控能力，严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制。出格是利用甲醇、丙醇等做为燃料的餐饮单元，必需进行颜色警示，误饮误食；严禁采购、储存和利用亚硝酸盐，防止误做食盐利用。

　　市场监管部分将通过多种渠道开展食源性中毒防控学问宣传，加强对餐饮从业人员出格是环节岗亭人员的培训。同时，面向社会发布食物平安预警和消费提醒，加强能力和食物平安认识。